پوشش ماهیتابه تفال؛ تیتانیوم، اکسلنس، مینرالیا یا استیل؟

پوشش ماهیتابه تفال چهار گروه اصلی دارد: تیتانیوم، تیتانیوم اکسلنس، مینرالیا پلاس و استیل بدون پوشش. به اعلام تفال ایرلند، Titanium Excellence بادوام‌ترین پوشش نچسب این برند است و کفگیر فلزی هم به آن آسیب نمی‌زند. اما اگر اجاق القایی دارید، سری تیتانیومی را با دقت انتخاب کنید، چون بعضی از آن‌ها روی القایی کار نمی‌کنند.

هر ادعای فنی این راهنما از صفحه‌های رسمی تفال است. همچنین هر جا تفال عددی اعلام نکرده، ما هم عددی نمی‌نویسیم.

پوشش ماهیتابه تفال؛ مقایسه‌ی سریع

تفال دوام هر پوشش را نسبت به پوشش دیگری از خودش اعلام می‌کند. اما مبنای این مقایسه در هر کشور فرق دارد. بنابراین این عددها را برای مرتب کردن پوشش‌ها به کار ببرید، نه برای حساب سال‌های عمر ظرف.

پوشش تیتانیوم تفال؛ انتخاب روزمره

در زی، بیشتر ماهیتابه‌های تفال پوشش تیتانیومی دارند. تفال پوشش تیتانیوم پایه را «آغشته به تیتانیوم» و با نچسبی عالی توصیف می‌کند. علاوه بر این، در جدول مشخصات سری‌های Tempo Flamme و Super Cook، دوام این پوشش «x1» است.

این دو سری روی اجاق گاز، برقی، سرامیکی و هالوژن کار می‌کنند، اما برای اجاق القایی نیستند. نشانگر حرارت آن‌ها هم Thermo-Signal است؛ در سوپرکوک فقط روی تابه‌ها. برای مثال، تابه تمپو فلیم تفال و سرویس ۹ پارچه سوپرکوک مشکی تفال B459S984 را ببینید.

سری Resist Intense (رسیست اینتنس) پوشش قوی‌تری دارد. تفال خاورمیانه آن را «Titanium 2X» و تفال آلمان «Titanium Pro» می‌نامد. با این حال، هر دو صفحه دوام آن را تا ۲ برابر پوشش استاندارد تفال اعلام می‌کنند.

این سری هم برای القایی نیست، اما تفال آن را روی شعله‌ی گاز بسیار مقاوم معرفی می‌کند. تابه رسیست اینتنس تفال و سرویس ۱۲ پارچه رسیست اینتنس تفال D5229383 از همین سری‌اند.

سری Unlimited (آنلیمیتد) یک پله بالاتر است. تفال پوشش آن را Titanium Anti-Scratch می‌نامد و دوامش را تا ۶ برابر تیتانیوم استاندارد می‌داند. علاوه بر این، Unlimited روی اجاق القایی هم کار می‌کند. برای مثال، تابه آنلیمیتد تفال را ببینید.

تیتانیوم اکسلنس؛ بادوام‌ترین پوشش به اعلام تفال

تفال ایرلند Titanium Excellence را بادوام‌ترین پوشش نچسب خود می‌نامد. این پوشش چندلایه یک پایه‌ی سخت و بسیار ضخیم دارد که تفال اختراعش را ثبت کرده است. همچنین ذرات تیتانیوم این پایه را محکم‌تر می‌کنند.

به اعلام تفال، دوام آن تا ۳ برابر Titanium Force است؛ پوششی که خودش تا ۲ برابر Powerglide دوام دارد. در این راهنما، این دو پوشش فقط مبنای مقایسه‌اند.

تفال می‌گوید تابه‌های Expertise حتی با کفگیر فلزی خط نمی‌افتند. همچنین این سری روی همه‌ی اجاق‌ها، از جمله القایی، کار می‌کند و به ماشین ظرفشویی هم می‌رود. علاوه بر این، نشانگر Thermo-Spot آن در ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه یکدست قرمز می‌شود.

در زی، ماهیتابه گود دردار ۲۴ سانتی تفال سری Expertise مدل C6203272 این پوشش را دارد. پس اگر زیاد آشپزی می‌کنید یا با کفگیر فلزی راحت‌ترید، این مدل را ببینید.

مینرالیا پلاس (Mineralia+)؛ پوشش غنی از مواد معدنی

Mineralia+ پوشش نچسبی است که تفال آن را با مواد معدنی غنی می‌کند. تفال آن را «اولین پوشش نچسب فوق‌مقاوم» خود می‌نامد که سیلیکات کلسیم طبیعی دارد. در جدول مشخصات سری Natural Force، دوام این پوشش «x2» است؛ همان جدولی که برای تیتانیوم پایه «x1» می‌نویسد.

سری Delight (دلایت) هم پوشش Mineralia+ دارد، با ظاهری شبیه سنگ. اما این طرح سنگ فقط ظاهر ظرف است و پوشش آن سرامیک نیست. همچنین کف Thermo-Fusion هر دو سری روی اجاق القایی هم کار می‌کند.

البته Mineralia+ را با Titanium Mineralia+ سری Everest اشتباه نگیرید. تفال Titanium Mineralia+ را با ذرات معدنی و تیتانیوم تقویت می‌کند و تا ۲ برابر Titanium Force بادوام می‌داند. با این حال، برای Mineralia+ سری دلایت چنین عددی اعلام نکرده است.

برای پخت کم‌روغن روی القایی، تابه استون افکت دلایت تفال و تابه وک ۲۸ دلایت G2931902 را ببینید. تابه گود دردار ۲۴ دلایت و شیرجوش نچرال فورس تفال هم همین پوشش را دارند. در مشخصات رسمی چند مدل دلایت، ماشین ظرفشویی «نه» است؛ پس آن‌ها را با دست بشویید.

ماهیتابه و قابلمه استیل؛ بدون پوشش نچسب

استیل ضدزنگ پوشش نچسب ندارد؛ در نتیجه نگران خط افتادن پوشش هم نیستید. برای مثال، سطح داخلی سری Opti’Space تفال استیل با پرداخت آینه‌ای است. به اعلام تفال، این سری روی همه‌ی اجاق‌ها، از جمله القایی، کار می‌کند و به فر و یخچال هم می‌رود.

تفال می‌گوید ظرف استیل را اول ۱ تا ۲ دقیقه روی حرارت کم یا متوسط گرم کنید. سپس ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری روغن بریزید. اگر حرارت زیاد باشد، ممکن است غذا بچسبد و لکه‌ی تغییر رنگ بماند.

در زی، سرویس ۶ پارچه اپتی اسپیس استیل تفال G720S674 قابلمه‌هایی دارد که روی هم جا می‌گیرند. همچنین برای تفت، تابه استیل ۳۰ پرایمری تفال E3080704 و برای خورش، قابلمه ۲۴ استیل پرایمری را ببینید.

Thermo-Spot و Thermo-Signal؛ نشانگر حرارت چه می‌گوید؟

هر دو، نشانگر حرارتی‌اند که تفال داخل پوشش نچسب کف تابه می‌گذارد. با داغ شدن تابه، طرح داخل نشانگر کم‌کم محو می‌شود. وقتی نشانگر یکدست قرمز شد، تابه به دمای مناسب شروع پخت رسیده است.

تفال کار هر دو نام را یکسان توصیف می‌کند و دمای تغییر رنگ Thermo-Spot را حدود ۱۹۰ درجه می‌داند. بنابراین وقتی نشانگر کاملاً قرمز شد، حرارت را کم کنید تا دما ثابت بماند.

کدام پوشش ماهیتابه تفال برای شما مناسب است؟

• اجاق القایی دارید: تیتانیوم اکسلنس، Unlimited، مینرالیا پلاس یا استیل اپتی اسپیس.
• با کفگیر فلزی کار می‌کنید: تیتانیوم اکسلنس؛ تفال پوشش Unlimited را هم مقاوم در برابر ابزار فلزی می‌داند.
• بیشتر روی گاز آشپزی می‌کنید: تیتانیوم پایه برای مصرف روزمره و رسیست اینتنس برای مصرف پرکارتر.
• ظرف بی‌پوشش برای فر و ماشین ظرفشویی می‌خواهید: استیل اپتی اسپیس.

همچنین اگر برای جهیزیه خرید می‌کنید، سرویس قابلمه چند پارچه بخریم؟ را بخوانید. برای اندازه و شکل تابه هم راهنمای خرید ماهیتابه تفال را ببینید.

چطور عمر پوشش ماهیتابه تفال را بیشتر کنیم؟

به گفته‌ی تفال، سایش پوشش ماهیتابه تفال در استفاده‌ی عادی خانگی به‌ندرت پیش می‌آید. بیشتر آسیب‌ها از داغ شدن بیش از حد، خراش و شست‌وشوی زبر است. بنابراین این نکته‌ها را رعایت کنید:

• حرارت متوسط یا کم: به گفته‌ی تفال، حرارت زیاد زمان پخت را چندان کم نمی‌کند. علاوه بر این، ممکن است به پوشش آسیب بزند.
• ظرف خالی روی شعله نه: تابه‌ی خالی را داغ نکنید و نگذارید آب ظرف کاملاً تمام شود.
• کمی روغن، بدون اسپری: برای تفت و گریل کمی روغن بریزید. تفال می‌گوید هرگز از اسپری نچسب پخت استفاده نکنید.
• ابزار چوبی یا پلاستیکی: تفال برای عمر بیشتر، ابزار فلزی را توصیه نمی‌کند. چاقو، چنگال و همزن را هم در هیچ سری به کار نبرید. برای انتخاب ابزار، کفگیر سیلیکونی یا چوبی را بخوانید.
• اول خنک، بعد شست‌وشو: صبر کنید ظرف خنک شود. سپس آن را با آب و مایع ظرفشویی و اسفنج نایلونی بشویید، نه با پودر یا سیم ظرفشویی.
• ماشین ظرفشویی با احتیاط: تفال شستن با دست را توصیه می‌کند. اگر از ماشین استفاده می‌کنید، شوینده‌ی مایع، ژل یا پودر بزنید، نه قرص یا ساشه. سپس کمی روغن روی سطح داخلی بمالید.
• غذا در تابه نماند: غذای پخته را یک روز یا بیشتر در ظرف نگه ندارید.

خط‌های ریز سطحی عادی است و به کارکرد ظرف آسیبی نمی‌زند. اما تفال پوشش را فقط هنگام ساخت می‌زند و پوشش خراب را نمی‌شود دوباره پوشش داد. در این حالت، تفال تعویض ظرف را توصیه می‌کند.

درباره‌ی سلامت پوشش نچسب، مقاله‌ی ظروف تفلون ضرر دارد؟ را بخوانید. جدول مقایسه‌ی پوشش‌ها و توضیح Thermo-Spot را هم در صفحه‌ی رسمی تفال ایرلند ببینید.

اصالت و ضمانت ظروف تفال در زی

ظروف پخت تفال کالای غیربرقی‌اند و در زی ضمانت اصالت کالای زی دارند. همه‌ی کالاهای زی اصل‌اند و از انبار خود زی ارسال می‌شوند. همچنین برای شناختن نشانه‌های کالای اصل، مقاله‌ی ماهیتابه تفال اصل را بخوانید.

همه‌ی مدل‌ها را در دسته‌های ماهیتابه، قابلمه و سرویس قابلمه و ماهیتابه یا در صفحه‌ی برند تفال ببینید.

پرسش‌های پرتکرار درباره‌ی پوشش ماهیتابه تفال

کدام پوشش ماهیتابه تفال بادوام‌تر است؟

تفال ایرلند Titanium Excellence را بادوام‌ترین پوشش نچسب خود می‌نامد؛ تا ۳ برابر Titanium Force. از سوی دیگر، تفال خاورمیانه پوشش سری Unlimited را تا ۶ برابر تیتانیوم استاندارد می‌داند. اما مبنای این دو عدد فرق دارد؛ پس آن‌ها را مستقیم با هم مقایسه نکنید.

با کفگیر فلزی می‌توانم در ماهیتابه تفال آشپزی کنم؟

تفال Titanium Excellence را مناسب کفگیر فلزی می‌داند و پوشش Unlimited را هم مقاوم در برابر ابزار فلزی معرفی می‌کند. با این حال، برای عمر بیشتر ابزار چوبی یا پلاستیکی را توصیه می‌کند.

کدام ماهیتابه‌های تفال روی اجاق القایی کار می‌کنند؟

از سری‌های این راهنما، Expertise، Unlimited، دلایت، نچرال فورس و اپتی اسپیس روی القایی کار می‌کنند. اما تمپو فلیم، سوپرکوک و رسیست اینتنس برای القایی نیستند. همچنین تفال یک آزمون ساده پیشنهاد می‌کند: اگر آهنربا به کف ظرف بچسبد، ظرف برای القایی مناسب است.

مینرالیا پلاس همان پوشش سرامیکی است؟

نه، Mineralia+ پوشش نچسبی است که تفال آن را با مواد معدنی غنی می‌کند. همچنین طرح سنگی سری دلایت فقط ظاهر ظرف است. تفال پوشش سرامیکی را در سری‌های دیگری، مثل Renew، به کار می‌برد.

ماهیتابه تفال را می‌توانم در ماشین ظرفشویی بشویم؟

در جدول مشخصات بسیاری از ظروف تفال، ماشین ظرفشویی «بله» است. اما خود تفال برای عمر بیشتر، شستن با دست را توصیه می‌کند. برای مشاوره پیش از خرید با 09387323388 تماس بگیرید.