ماهیتابه پرکاربردترین ظرف آشپزخانه است و انتخابش سه متغیر دارد: قطر، نوع کف و جنس پوشش.
برای اینکه پوشش نچسب عمر کند: حرارت را خیلی بالا نبرید، از ابزار چوبی یا کفگیر پلاستیکی مقاوم به حرارت استفاده کنید و ظرف داغ را با آب سرد نشویید. اگر دنبال ست کامل هستید، سرویس قابلمه ماهیتابه به‌صرفه‌تر از خرید تکی است. مکمل این بخش قابلمه است.
